1. **促进肠道健康**：竹笋含有丰富的植物纤维，能够促进肠道蠕动，增加肠道水分，减少粪便黏度，有利于排便，预防便秘，甚至对预防肠癌有一定的积极作用。
2. **减肥与降脂**：竹笋低糖、低脂，且含有较高的纤维素，有助于减少人体对脂肪的吸收，降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，适合肥胖和高脂血症患者食用。
3. **预防“三高”疾病**：竹笋低糖、低脂，富含钾，有助于预防和治疗高血压、高血脂、高血糖症。
4. **开胃健脾**：竹笋具有开胃促消化的作用，能够增进食欲，帮助消化。
5. **增强免疫力**：竹笋中含有丰富的植物蛋白、维生素和微量元素，有助于提高人体的免疫力。
6. **美容护肤**：竹笋中含有的蛋白质、氨基酸、维生素等成分，对维持皮肤、黏膜、肌肉的营养，保持面部皮肤的细嫩十分有益。
7. **补益气血**：竹笋含有磷和铁等微量元素，有助于补益气血。
8. **其他功效**：中医认为竹笋性味甘寒，具有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、利尿通便、养肝明目的功效。
需要注意的是，虽然竹笋有很多益处，但并不是所有人都适合食用。例如，胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎、尿路结石等疾病患者不宜多吃竹笋。此外，竹笋中含有较多的草酸，可能会影响钙的吸收，因此正在长身体的儿童和尿路结石患者也不宜多食。在食用前，应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。